Бутерброды с паштетами и кремами

Изделия из мяса птицы или дичи, домашних животных или рыбы называются паштетами. Мясо для них должно быть тушеным или вареным. Паштеты жарят в духовке, выпекают в печи «Чудо» или варят на пару. Подают в горячем или холодном виде как закуску перед основным горячим блюдом. Паштет, таким образом, — самостоятельное блюдо, а крем и начинка — это масса, которой фаршируют блюда, т. е. это лишь часть какого-либо изделия.