Сырный крем

Из масла и муки приготовить светлую пассеровку (слегка поджарить), разбавить ее молоком, при постоянном взбивании венчиком проварить, затем остудить. В миске растереть масло, соединить с пассеровкой, плавленым сыром, ветчиной, украсить консервированными огурцами. Сырок —2 шт., сливочное масло —60 г, лук— 1 шт., молоко — 1/2 стакана, ветчина — 50 г.