Паста из рыбы

Свежую рыбу (треска, сайда, хек, минтай) разделать на филе, отварить и пропустить через мясорубку. Овощи (морковь, лук, корень петрушки) очистить, нашинковать и обжарить на сливочном масле, добавить томат-пюре, довести до готовности и охладить. Рыбу вторично пропустить через мясорубку вместе с обжаренными овощами, добавить в миску размягченное сливочное масло и тщательно перемешать.