Гренки с заварным кремом
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть их в молоко, затем во взбитые яичные белки и обжарить на сливочном маргарине до золотистой окраски. Готовые гренки залить заварным кремом и подать на стол. Для крема: яичные желтки хорошо растереть с сахаром и мукой, развести смесь горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный сахар и хорошо размешать. На 200 г хлеба — 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки маргарина, 2 стакана заварного крема. Для крема: молоко—1/2 стакана, яичный желток — 2 шт., сахар — 1/2 стакана, мука — 1 чайн. ложка, сливочное масло — 1 ст. ложка.
