Бульон с овощами и гренками
Морковь нашинковать соломкой, добавить соль и сахар, припустить с маслом и небольшим количеством бульона так, чтобы вся жидкость выпарилась. Гренки из пшеничного хлеба толщиной 5 мм обжарить на масле с обеих сторон, положить на них слой моркови, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, зарумянить в духовом шкафу, выложить в тарелку и налить бульон. Бульон мясной — 4 стакана, хлеб пшеничный — 200 г, морковь — 2 шт., сыр — 1 ст. ложка, масло сливочное — 2 ст. ложки, сахар — 1/2 чайн. ложки.
