Суп-пюре из яблок и риса
Яблоки нарезать, положить в кастрюлю, добавить нарезанный пшеничный хлеб, цедру лимона, залить горячей водой и варить до готовности. Затем снять кастрюлю с огня, вынуть цедру, а все остальное протереть через сито. Полученное яблочное пюре поместить в кастрюлю, добавить сахар, развести горячей водой до желаемой густоты и прокипятить. При подаче на стол положить в тарелки по 1 ст. ложке сваренного отдельно риса или отварного чернослива, а также гренки-сухари.Хлеб — 200 г, вода — 1/2 л, яблоки — 5—6 шт., сахар — 3—4 ст. ложки, рис — б ст. ложек.
