Суп-пюре с фасолью и грибами
Фасоль сварить до готовности. За 20—30 мин. до конца варки ввести обжаренный измельченный репчатый лук и зелень петрушки. Готовую смесь протереть через сито. Сваренные грибы пропустить через мясорубку и соединить с фасолью и луком. Пшеничную муку обжарить до золотистого цвета, развести грибным отваром, соединить с протертыми фасолью, грибами, посолить по вкусу и варить на слабом огне 5 мин. Отдельно подать гренки. Фасоль — 2 стакана, сушеные грибы — 3 ст. ложки, лук — 2 шт., мука — 1—2 ст. ложки, пшеничный хлеб — 200 г.
