Запеченный луковый суп
Измельченный репчатый лук обжарить на сливочном масле до темно-золотистого цвета, посыпать мукой, размешать, влить воду, вскипятить, оставить на слабом огне на 20 мин., посолить, поперчить и ввести сметану. Получившуюся массу вылить в кастрюлю, сверху положить гренки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке на сильном огне, пока сыр не подрумянится. Лук — 4 шт., пшеничная мука — 1 ст. ложка, сметана — !/з стакана, тертый сыр — 4 ст. ложки, гренки из белого хлеба — 200 г, вода — 4 стакана.
