Кекс с изюмом

Черствый белый хлеб без корки натереть на терке, положить в кастрюлю, залить молоком и дать постоять 30—40 мин. Затем размешать, чтобы получилась однородная масса. Яичные желтки растереть с сахаром, а белки взбить, перемешать с хлебной массой, влить столовую ложку растопленного сливочного масла или маргарина и положить изюм. Белый хлеб — 400 г, молоко — у2 л, яйцо— 3— 4 шт., изюм — 7г стакана, сахар — 4 ст. ложки.