Пирог из ржаных сухарей с медом и орехами
Желтки растереть с сахарным песком, постепенно прибавляя размягченное сливочное масло, молотые сухари из ржаного хлеба, орехи, и все хорошо размешать до получения однородной массы. Затем влить взбитые в густую пену белки и осторожно перемещать. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Выпечь в духовке. Горячий пирог вынуть из формы на тарелку. В верхней части пирога вырезать углубление, заполнить его медом, закрыть верх срезанной корочкой и посыпать сахарной пудрой. Молотые сухари — 1 стакан, яйцо — 2 шт., сахар — 2 ст. ложки, измельченные орехи — 1 ст. ложка, мед — 2 ст. ложки, сахарная пудра — 1 чайн. ложка, масло — 2 ст. ложки.
