Черные пряники с глазурью
Сироп от варенья и мед перемешать и прогреть, не доводя- до кипения, добавить молотые пряности, пищевую соду, яичные желтки, 1 ст. ложку муки, молотые ржаные сухари. Замесить крутое тесто, дать ему немного полежать, раскатать слой толщиной в 1 см, просушить на месте, нарезать в теплом состоянии на кружки и глазировать. Пряники-положить на лист и просушить в духовке не более 1 мин. Для глазури: смешать 500 г сахара и 3Д стакана воды. Сироп уваривать до тех пор, пока он не будет тянуться «ниткой». Молотые сухари — 3—4 стакана, сироп — 2— 3 стакана, мед — 2—4 ст. ложки, сода — 1/2 чайн. ложки, яичные желтки — 2 шт., корица — 1 чайн. ложка, бадьян — Чз чайн. ложки, имбирь — 1/2 чайн. ложки, гвоздика — '/4 чайн. ложки.
